Hướng dẫn viên tiếng Việt Thành Đô

Nhiều người bày tỏ rằng khi đến Tứ Xuyên du lịch sẽ thưởng thức các món ăn ngon của Tứ Xuyên. Ẩm thực Trung Hoa đa dạng, nhiều sắc màu và hương vị. Trong đó phải kể đến những món ăn cay của Tứ Tuyến, với cay xé lưỡi, dù ngon nhưng vẫn vừa ăn vừa chảy nước mắt. Nếu bạn là một người thích du lịch Trung Quốc và yêu thích cảm giác độc đáo khi trải nghiệm các món ăn cay của Tứ Xuyên, đừng bỏ qua những cái tên sau đây.

Khi du lịch Thành Đô những món ăn cay bạn nhất định phải thử

Đậu hũ Ma Bà - đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên

Khi du lịch Tứ Xuyên, nói đến chuyện ăn uống, bạn sẽ nghĩ ngay tới từ "cay", cay đã trở thành biểu tưởng của Tứ Xuyên, theo hướng dẫn viên tiếng Việt ở Tứ Xuyên, có thể nói, món ăn nào của Tứ Xuyên đều cay cả. Trong các món ăn cay của Tứ Xuyên, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay tới món đậu hũ Ma Bà, hay còn được gọi là đậu phụ Mapo. Đây là món ăn cay tiêu biểu của đất nước Trung Hoa và được biết đến tại nhiều quốc gia trên thế giới. 

Đậu hũ Ma Bà sẽ chứng minh cho những người nghĩ đậu phụ thật nhạt nhẽo, rằng họ đã sai lầm. Chỉ trong một món ăn nhưng đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên sẽ hội tụ trọn vẹn nhiều hương vị và cả những sắc thái độc đáo nhất. Đó là vị cay nồng xé lưỡi, vị bùi ngọt và mềm của đậu phụ, lại có cảm giác tươi, giòn và thêm mùi hương thơm phức. 

Để làm nên món đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên, người đầu bếp phải chuẩn bị đậu phụ non, thịt lợn băm và không thể thiếu được những trái ớt cay nồng đặc trưng của vùng đất này. Vậy nên khi bạn thưởng thức món ăn, vị cay từ ớt sẽ làm đầu lưỡi của bạn tê, nóng như lửa đốt. 

Thế nhưng điều đáng ngạc nhiên là bạn sẽ chẳng thể dừng được, mà cứ muốn ăn thêm mãi để kéo dài hương vị độc đáo này. Và bạn đừng quên ăn chung món đậu phụ này với cơm trắng nhé, sẽ vô cùng đưa cơm ngon miệng.  

Thuê hướng dẫn viên tiếng Việt vi vu Thành Đô.

Lazi Ji - Món gà xào ớt khô trứ danh vùng Tứ Xuyên

Lazi Ji là một món ăn đơn giản, người đầu bếp sẽ xào thịt gà cùng với ớt khô. Thế nhưng món ăn này lại là một trong những món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc. 

Món gà xào ớt này có khả năng níu chân bạn, khi bạn du lịch tới Thành Đô. Nhờ hương vị ấn tượng khó quên, bạn sẽ được thưởng thức vị dai, ngọt của thịt gà hòa quyện khéo léo với vị cay từ ớt. 

Vẫn là cảm giác tê cay quen thuộc trên đầu lưỡi, lại kết hợp với vị ngọt của thịt gà, làm bạn lưu luyến mãi. Có lẽ vì thế mà Lazi Ji là món ăn thường xuất hiện trên những bàn tiệc Tứ Xuyên và nhiều vùng đất khác ở Trung Quốc. 

Miến chua cay Trùng Khánh

Miến chua cay Trùng Khánh là một món ăn nổi tiếng với giới trẻ Tứ Xuyên cũng như trên khắp Trung Quốc. Món ăn này hấp dẫn nhờ có hương vị ngon tuyệt, lại bổ dưỡng và giá thành vừa túi tiền. Giá thành của mỗi suất miến chỉ có 6 nhân dân tệ (tương đương 20.000 đồng Việt Nam lúc này). 

Miến chua cay Trùng Khánh được làm từ bột khoai lang, thả ngập trong nước súp đậu tương, tương ớt, cùng thật nhiều dấm chua và dầu ớt. Khi bạn cùng hướng dẫn viên tiếng Việt du lịch đến Thành Đô, cũng đừng bỏ qua món ăn này nhé. Chúng được bày bán ở khắp quầy ăn vặt đường phố Thành Đô. 

Lẩu cay Trùng Khánh

Hướng dẫn viên Trung Quốc nói với chúng tôi, lẩu là một trong những món ăn tiêu biểu của Trung Quốc và được nấu theo nhiều phong cách khác nhau. Trong đó phải kể đến món lẩu cay cực kỳ nổi tiếng và ngon nhất phải kể đến lẩu cay Trùng Khánh. Chỉ khi đến Trùng Khánh để thưởng thức món lẩu cay này, bạn mới cảm nhận được trọn vẹn vị ngon và độ cay của món ăn. 

Theo hướng dẫn viên ở Trung Quốc, lẩu cay Trùng Khánh có điểm đặc biệt là nồi lẩu thường có 2 ngăn (hoặc nhiều ngăn). Một bên là lẩu siêu cay, với cực kỳ nhiều ớt đỏ rực, sa tế, bên còn lại sử dụng thảo mộc thanh mát để nấu. 

Đi kèm với nước lẩu cực cay là một danh sách các món đồ nhúng phong phú như thịt, cá, bánh, viên lẩu. Vì thế bạn có thể thỏa thích thưởng thức, cả hương vị cay nồng xé lưỡi hoặc là nếm thử vị thanh mát từ ngăn còn lại để trung hòa hương vị. 

Đi theo hướng dẫn viên tiếng Việt ở Thành Đô khám phá các món ăn cay của Tứ Xuyên.

Đầu cá hấp ngâm ớt Hồ Nam - món ăn cay Trung Quốc tiêu biểu 

Đầu cá hấp ngâm ớt của Hồ Nam là một trong những món ăn cay Trung Quốc nổi tiếng và cay nhất nhất. Người đầu bếp không chỉ dùng mỗi ớt đỏ mà còn bỏ thêm cả ớt xanh vào món ăn để tạo thêm màu sắc, cũng như nâng cao vị cay.

Ớt chính là một phần nguyên liệu chính của món ăn này. Và nếu bạn là người cực kỳ thích vị cay hoặc có lòng can đảm thì hẵng thủ món đặc sản độc nhất vô nhị này của Hồ Nam. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với mì trứng hoặc canh cá, để có được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. 

Shuizhu Yu - cá luộc Tứ Xuyên cay nhất Trung Quốc 

Shuizhu Yu được mệnh danh là món ăn "đặc biệt cay" của người Tứ Xuyên. Nhiều người đã chảy nước mắt xuýt xoa vì vị cay nồng đáng sợ của món ăn này. Thậm chí có nhiều người cho rằng, nếu thoải mái thưởng thức món cá luộc Tứ Xuyên này thì các món ăn cay Trung Quốc khác sẽ không làm khó được bạn nữa. 

Er Kuai - Bánh gạo gà cay của Vân Nam, Trung Quốc 

Ẩm thực Vân Nam thu hút du khách nhờ những nguyên liệu tươi ngon và sự cân bằng trong hương vị. Chính vì thế mà vị cay trong các món ăn Vân Nam không quá vượt trội hay nổi danh như những địa phương khác. Tuy nhiên cũng nhờ vậy mà vị cay tại đây lại không hề tê rát, có đủ sự mới mẻ và độc đáo. 

Nếu bạn không thể ăn quá cay cũng có thể thử một vài món cay nổi tiếng của Vân Nam. Trong đó có thể kể đến món Er Kuai, hay còn được gọi là bánh gạo gà cay Vân Nam. 

Người đầu bếp địa phương sẽ nướng các lát bánh gạo cho đến khi chúng mềm và phồng lên. Sau đó họ bỏ chúng vào súp thịt bò. Khi thưởng thức món ăn, bạn dùng kèm với ớt nóng và hành lá. Vậy nên hương vị của chúng khá đậm và mạnh. 

Sau khi chuyến du lịch Thành Đô bạn sẽ yêu luôn Thành Đô.

Gà chiên ớt của Trùng Khánh

Bạn muốn thử một đặc sản của Trùng Khánh, nhưng có đầy đủ đặc điểm của món ăn Tứ Xuyên? Vậy thì hãy đến với món gà chiên ớt lừng danh của mảnh đất này. 

Đây là một món ăn sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà và những trái ớt khô. Tuy nhiên điều làm nên vị cay nồng sặc mũi của món ăn này chính là các hạt tiêu Tứ Xuyên. 

Chúng cay đến nỗi bạn đừng bao giờ nhai chúng vì có khả năng sẽ khóc thét lên đấy. Và cũng đừng thử các miếng ớt, nhất là khi bạn chẳng thể ăn được cay. Ngoài ra thì món ăn này có giá thành tương đối đắt đỏ đấy nhé. 

Súp cá chua cay Quý Châu

Một món ăn cay Trung Quốc khác mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn chính là món súp cá chua ngọt và cay của vùng Quý Châu. Những con cá nước ngọt tươi ngon nhất sẽ được nấu trong một loại nước dùng, làm từ cà chua, sa tế, tỏi, hành và không thể bỏ qua ớt đỏ Quý Châu. 

Có một điểm đặc biệt ở món ăn này chính là vị chua nhẹ trong súp. Và đáng nói là chúng không phải từ giấm, mà do vị chua của rau củ địa phương lên men. Khi đến Quý Châu, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các nhà hàng địa phương. 

Nếu bạn có cơ hội du lịch Thành Đô Tứ Xuyên, hãy thử các món ăn cay Trung Quốc ở trên nhé. Tất cả các món ăn trên đều có hương vị kích thích đầu lưỡi của bạn. Chúng vừa ngon miệng, vừa đáng sợ nhưng sẽ thôi thúc bạn muốn thưởng thức mãi, chẳng dừng được.

Tuy nhiên, nếu bạn là một người không thể ăn cay, đừng mạo hiểm nhé. Vì trong danh sách trên, có vài món ăn cũng là thách thức lớn với người ăn cay đấy, cho nên bạn cũng có thể nhờ hướng dẫn viên ở Tứ Xuyên tìm cho bạn những nhà hàng không cay nhé.

Những kỷ niệm đáng nhớ khi bạn du lịch tự túc Thành Đô.